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Tout un matin, ICI Première.

Comment réduire notre gaspillage alimentaire?

Publié le 5 mars 2021
Des déchets alimentaires déposés sur une table.
À l'échelle mondiale, c'est plus de 900 millions de tonnes de nourriture qui sont gaspillées annuellement.PHOTO : getty images/istockphoto / Mukhina1

Un nouveau rapport de l'ONU affirme que le Canada serait le chef de file en matière de gaspillage alimentaire en Amérique du Nord, loin devant les États-Unis. Au micro de Maxime Coutié, Éric Ménard, chercheur indépendant et expert en lutte contre le gaspillage alimentaire, apporte cependant des nuances à cette étude, considérant qu'elle est incomplète. Il explique ensuite en quoi le gaspillage alimentaire fait partie du modèle d'affaires de notre système alimentaire, et donne des pistes de solution pour le réduire.