Lutter contre le gaspillage alimentaire, du champ à l'assiette
Publié le 19 août 2019
Au Canada, 40 % de la nourriture produite se retrouve aux ordures. Afin de contrer ce fléau, une pétition vient tout juste d'être lancée à Montréal. Plusieurs organismes, notamment Greenpeace, appuient cette initiative. Patrick Masbourian discute avec l'écosociologue Laure Waridel de l'objectif ambitieux de récolter 15 000 signatures en 90 jours.
« Il serait tout à fait possible de faire autrement [et de gaspiller moins]. On aimerait que la Ville de Montréal s'en mêle. L'idée, c'est de demander une consultation publique. »