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Ail des bois : un trésor recherché

Radio-Canada cet après-midi, ICI Première.
Audio fil du mercredi 24 mai 2017

Ail des bois : un trésor recherché

Ail des bois : un trésor recherché

Plants d'ail des bois
Plants d'ail des boisPHOTO : Radio-Canada / Nicole Germain
Radio-Canada cet après-midi, ICI Première.
Radio-Canada cet après-midiPublié le 24 mai 2017

Le retour du printemps annonce la saison des trafiquants d'ail des bois. Le commerce de cette plante comestible est interdit au Québec depuis plus de 20 ans. C'est que la plante a connu une grande popularité dans les années 70, à tel point qu'elle a presque disparu! Jean-Luc Boulay, chef propriétaire du restaurant le Saint-Amour, et co-propriétaire du resto boréal chez Boulay, nous parle de cette plante au goût délicat.