Celles-ci ont rapporté plus d’un milliard de dollars à la Saskatchewan. Les produits agroalimentaires exportés au Mexique sont l'huile de canola, les graines de canola et le blé.

La vente d’huile de canola a augmenté de façon significative, avec une hausse de 79% des ventes par rapport à 2021.

Désiré Kafunda s’est entretenu sur le sujet avec Sylvain Charlebois, le professeur en distribution et politiques agroalimentaires de l’Université Dalhousie, en Nouvelle-Écosse.

L’huile de canola qui sert à beaucoup de choses, c’est une huile versatile. Au Mexique on produit beaucoup dans la boulangerie, gâteaux, pâtes alimentaires, margarine. [...] C’est un ingrédient pas cher et accessible, donc je ne suis pas surpris du succès du canola, explique notamment Sylvain Charlebois.