L'année 2020 semble avoir été une année record pour les supermarchés. La fermeture des restaurants aura eu pour effet d'encourager la consommation à domicile et par le fait même de hausser les ventes dans les supermarchés.
Est-ce une tendance qui est là pour durer? Les changements provoqués par le confinement et la pandémie sont également perceptibles dans le comportement des consommateurs.
La consommation de spiritueux a augmenté, mais aussi, il y a le tofu qui semble être devenu populaire !
L'animatrice Elsie Miclisse en discute avec Myram Ertz, professeure au département des Sciences économiques et administratives, directrice du labo NFC (sur la consommation) et membre du Regroupement des universitaires.