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Une bonne année pour la Fromagerie-Boulangerie Médard en 2020

Place publique, ICI Première
Rattrapage du mercredi 30 décembre 2020

Une bonne année pour la Fromagerie-Boulangerie Médard en 2020

2020 : Une année de changements pour la Fromagerie-Boulangerie Médard

Justine Boivin-Côté devant la Fromagerie Médard.
La copropriétaire de la Fromagerie Médard, Justine Boivin-Côté. PHOTO : Radio-Canada / Mélissa Paradis
Place publique, ICI Première
Place publiquePublié le 31 décembre 2020

La Fromagerie-Boulangerie Médard de Saint-Gédéon délaisse, après une décennie, son bistro au profit d'une épicerie fine régionale.

On n’avait pas l’intention d’arrêter le bistro, ça allait bien. Avec la pandémie, l’épicerie fine prend de plus en plus de place. En fait, on aime beaucoup ça découvrir de nouveaux produits régionaux et donner une voix et un marché aux producteurs locaux, explique la copropriétaire, Justine Boivin-Côté.

Contrairement au bistro, l’épicerie fine régionale de la Fromagerie-Boulangerie Médard, qui prend place dans l’espace du bistro, sera ouverte sur une base annuelle.

Le changement a été favorablement accueilli par la clientèle. Les preuves sont faites. Les gens sont au rendez-vous. L’achat local est au rendez-vous. C’est aussi plus facile de garder les employés à l’année, souligne-t-elle.

L’achat local ressenti

Justine Boivin-Côté indique que davantage de touristes se sont présentés au commerce cet été. Elle estime l’augmentation des ventes à plus de 20%. La copropriétaire de la Fromagerie-Boulangerie Médard indique que les clients ont de plus en plus le souci de consommer local, et ce, pendant toute l’année.

Travaux d’agrandissement

Les prochains mois permettront de mener à terme les travaux d’agrandissement de la fromagerie. Des équipements en provenance de l’Europe sont arrivés cette semaine. Les clients devraient être en mesure de découvrir un tout nouveau comptoir de vente en mai prochain.