« Je ne savais pas dans quoi je m'embarquais. » Chef Oli est cuisinier avec un pedigree déjà bien rempli du haut de ses 31 ans. Il présente sa nouvelle émission, Oli vire champêtre, qui a débuté à Télé-Québec au mois de janvier. Il l'avoue d'entrée de jeu, il n'a pas peur de dire « je ne sais pas ». Et avec cette émission, il apprend et continue son perfectionnement culinaire québécois, notamment. Car il ne connaissait pas beaucoup les produits du Québec, souligne-t-il. Il trouve cependant de plus en plus sa voie.