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Alimentation : Cuisiner quand on a des restrictions alimentaires

Pénélope McQuade anime Pénélope.

Cuisiner pour son enfant allergique

Une fillette cuisine avec sa mère.
Cuisiner en famillePHOTO : iStock / fotostorm
Pénélope McQuade anime Pénélope.
PénélopePublié le 10 novembre 2021

Katrine Paradis, du site K pour Katrine, Marie-Josée Bettez, du site Déjouer les allergies, et Thao Nguyen, de la pâtisserie Bonbon Collections, sont trois mères d'enfants avec de multiples allergies alimentaires. Elles racontent comment elles ont dû s'adapter en cuisine pour composer au quotidien avec les restrictions de leurs enfants. Le trio donne une multitude de conseils et plusieurs recettes sans allergènes pour se rendre la vie plus facile.

S’il existe une solution de remplacement à presque tous les ingrédients en cuisine, Thao Nguyen explique pourquoi cela ne fonctionne pas en pâtisserie.

Recettes des invitées :

Vous trouverez les recettes de saumon à la crème et aux épinards et de gâteau au chocolat moelleux de Katrine Paradis, ainsi que les liens vers les sites web de nos trois invitées dans l'onglet Références de l’émission.