Une petite entreprise de l'île de Vancouver propose des moutardes artisanales aux saveurs locales, que Célyne Gagnon nous invite à découvrir dans sa balade gourmande.
Troquer son tablier de chef cuisinier attitré des ambassades de la capitale et du Consulat canadien à New York, pour celui d’artisan moutardier; voilà le parcours étonnant de Tim Harris et de sa compagne, Nathalie Moisan, propriétaires de Yellow Deer Mustard, à Qualicum Beach. L’entreprise, fondée en janvier 2020 propose près d’une dizaine de moutardes et de sauces artisanales aux saveurs inédites et recherchées.