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Nathalie Van Westrenen et Lydie Bocquillon : L'engouement pour le gruau

On n'est pas sorti de l'auberge, ICI Première.
Audio fil du 13 janvier 2018

Nathalie Van Westrenen et Lydie Bocquillon : L'engouement pour le gruau

Le gruau est à la mode

Un bol de gruau garni avec des bleuets, mûres et framboises ainsi qu'une feuille de menthe.
Un bol de gruau avec des baies.PHOTO : iStockPhoto / samael334
On n'est pas sorti de l'auberge, ICI Première.
On n'est pas sorti de l'aubergePublié le 14 janvier 2018

Autant en Europe qu'en Amérique du Nord, le gruau est tendance. Natalie Van Westrenen, de La cantine Brooklyn, à Montréal, en discute avec nous avec la chef Lydie Bocquillon, juge au World Porridge Making Championship (qui se tient chaque année en Écosse).