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On n'est pas sorti de l'auberge, ICI Première.
On n'est pas sorti de l'auberge, ICI Première.
Audio fil du 17 février 2018

Chronique de Danny St-Pierre : Le prix réel d'un plat au restaurant

Trop chers, les repas au restaurant?

Publié le 22 février 2018
Un restaurant avec de nombreux clients qui mangent
L'intérieur d'un restaurantPHOTO : iStock / ben-bryant

En utilisant les chiffres de son propre restaurant, le chef Danny St Pierre a décortiqué les frais d'exploitation d'un restaurant pour montrer ce que coûte réellement un repas.

« Quand on va au restaurant, on n'achète pas qu'une assiette. On achète un siège, une ambiance, un lieu, un investissement, un endroit de travail où les gens sont payés et des aliments. » En cinq minutes, Danny St Pierre a expliqué comment le prix d'un repas se calculait.