Le marché des produits non alcoolisés connaît un essor depuis quelques années, notamment parce que les risques pour la santé liés à la consommation d'alcool sont de mieux en mieux documentés. Mais les solutions de rechange aux boissons alcoolisées sont-elles réellement intéressantes? Le chroniqueur spécialisé en vin Rémy Charest nous parle des options qui s'offrent aux personnes souhaitant en faire l'essai.
L’expert décrit le procédé permettant aux brasseries et aux viniculteurs de retirer l’alcool de leurs produits, et il explique par le fait même ce qui peut altérer le goût de leurs équivalents n’en contenant pas. Il détaille aussi les raisons pour lesquelles il est habituellement plus facile de produire une bière sans alcool de qualité que du vin.
En terminant, Rémy Charest y va de quelques recommandations pour les gens souhaitant explorer l’offre très vaste de délicieuses boissons sans alcool.