Devrions-nous réintroduire les cours de cuisine dans le cursus scolaire québécois ou est-ce plutôt aux parents d'apprendre à leurs enfants à cuisiner? Le chroniqueur Philippe Marois nous parle de littératie alimentaire, un concept assez récent qui désigne les connaissances et les compétences requises pour faire des choix judicieux quant à notre alimentation. Il nous donne notamment l'exemple du Japon, un pays qui a fait le choix de prioriser l'alimentation dans son programme d'éducation.