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Enseigner la cuisine à l'école, une piste pour améliorer notre alimentation

Deux enfants coupent des pommes sur une table.
Selon Santé Canada, la littératie alimentaire inclut les compétences et pratiques alimentaires apprises et utilisées tout au long de la vie pour se débrouiller dans un environnement alimentaire complexe. PHOTO : getty images/westend61 / Westend61
Publié le 24 novembre 2022

Devrions-nous réintroduire les cours de cuisine dans le cursus scolaire québécois ou est-ce plutôt aux parents d'apprendre à leurs enfants à cuisiner? Le chroniqueur Philippe Marois nous parle de littératie alimentaire, un concept assez récent qui désigne les connaissances et les compétences requises pour faire des choix judicieux quant à notre alimentation. Il nous donne notamment l'exemple du Japon, un pays qui a fait le choix de prioriser l'alimentation dans son programme d'éducation.

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