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Quelle est l'incidence de la production d'huile de palme sur l'environnement?

Moteur de recherche, ICI Première.
Rattrapage du 13 avr. 2021 : Huile de palme, couleur de peau, et dette publique

Quelle est l'incidence de la production d'huile de palme sur l'environnement?

L’huile de palme, un « produit magique » difficile à remplacer

Des bouteilles d''huile de palme.
La Malaisie et l’Indonésie sont responsable de 85 % de la production mondiale d'huile de palme, selon Nicolas Mesly. PHOTO : iStock
Moteur de recherche, ICI Première.
Moteur de recherchePublié le 14 avril 2021

L'huile de palme entre dans la composition de nombreux produits de consommation, comme le shampoing ou la peinture, et fait partie de la liste des ingrédients d'autant d'aliments transformés, par exemple la margarine et les croustilles. Les conséquences liées à la culture des palmiers à huile sont cependant non négligeables pour l'environnement et la biodiversité. Pourquoi ne pas simplement substituer ce gras végétal par un autre? « Quelle que soit l'huile végétale, ça prendrait [une superficie 10 fois plus grande en terre cultivée] pour avoir un rendement semblable avec une autre plante et sans obtenir toutes les qualités recherchées », répond le journaliste et agronome de formation Nicolas Mesly. Il explique pourquoi l'huile de palme est un « produit magique » de notre société de consommation.

Au courant de ce segment, Nicolas Mesly aborde également la controverse entourant la dureté de produits laitiers comme le beurre, et l’utilisation d’huile de palme dans la ration alimentaire des vaches.