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Y a-t-il des pesticides sur les zestes d'agrumes des confiseries de Noël?

Moteur de recherche, ICI Première.
Rattrapage du 18 déc. 2019 : Pesticides et agrumes, biobanque et tourisme lent

Y a-t-il des pesticides sur les zestes d'agrumes des confiseries de Noël?

Vos zestes d’agrumes contiennent des pesticides, mais il ne faut pas s’en inquiéter

Une personne râpe un citron pour obtenir du zeste.
Les zestes d'agrumes, comme celui du citron, ne sont pas bien dangereux, même s'ils contiennent des résidus de pesticides.PHOTO : iStock
Moteur de recherche, ICI Première.
Moteur de recherchePublié le 19 décembre 2019

« Oui, il y a des pesticides sur les zestes d'agrumes, mais il faut quand même relativiser le danger que l'on court », dit Charles Prémont. Comme les panettones et les cocktails, deux incontournables du temps des Fêtes, seront bien populaires ces jours-ci, le journaliste scientifique souligne que les zestes d'agrumes qu'on y trouve ne sont pas nécessairement dangereux pour la santé. Il suffit de bien laver ou de bien cuire les fruits qu'on utilise. Et celles et ceux qui s'inquiéteraient vraiment de la présence de résidus de pesticides sur leurs fruits doivent se rappeler que le zeste, par définition, est une toute petite quantité.