Dans un texte d'opinion publié lundi dans le journal Le Soleil, Daniel-Mercier Gouin, professeur de politique agricole retraité de l'Université Laval, réagit au récent texte intitulé Jeter du lait devrait être illégal signé par Sylvain Charlebois de l'Université Dalhousie à Halifax. D'après Daniel-Mercier Gouin, les propos tenus par le professeur Charlebois contiennent un concentré d'inexactitudes. Pour faire le point sur cette affaire, Xavier Lacroix reçoit Daniel-Mercier Gouin.