Le collectif Manger notre Saint-Laurent a tenu une conférence publique le 10 décembre dernier en collaboration avec l'Institut de recherche en économie contemporaine (IREC).
Le groupe en a profité pour lancer une nouvelle publication, L'Économie des pêches au Québec. Analyse et propositions pour favoriser la commercialisation des produits de la mer du Québec sur le marché domestique.
Comment faire notre part comme consommateur afin de tendre vers l'autonomie alimentaire dans le domaine des pêches?
Pierre-Olivier Ferry, chef consultant à l'Atelier culinaire à Métis-sur-mer, nous donne ses trucs pour cuisiner local et remplacer la traditionnelle chaudrée de palourdes par des mactres de Stimpson.