« Les abeilles ont besoin d'une variété de sources de pollen pour aller chercher tous les éléments dont elles ont besoin. » Alain Péricard, apiculteur et auteur de l'essai L'abeille et la ruche, s'en tient à des méthodes écologiques pour élever ses abeilles, pour lutter contre leur appauvrissement par les monocultures et l'usage de pesticides. En compagnie de l'animatrice Catherine Mercier et de la journaliste Sylvie Fournier, il insiste sur l'importance de ne pas juger les petits agriculteurs qui utilisent les pesticides, et de plutôt insister sur des changements à faire dans les institutions qui les encadrent.