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Gastronomie avec Lesley Chesterman : Ouvrir un restaurant

Médium large, ICI Première.
Audio fil du mardi 7 novembre 2017

Gastronomie avec Lesley Chesterman : Ouvrir un restaurant

10 choses à retenir lorsqu’on ouvre un restaurant

Une jeune femme prépare une facture dans un restaurant.
Les finances et la vie personnelle en prennent un coup lorsqu'on possède un restaurant.PHOTO : getty images/istockphoto
Médium large, ICI Première.
Médium largePublié le 7 novembre 2017

Pour avoir son propre restaurant, il faut disposer d'au moins 100 000 $, dire adieu à une vie familiale normale et ne pas trop insister sur les bas prix. C'est l'avis de Lesley Chesterman, critique gastronomique. Au micro de Catherine Perrin, elle décrit la réalité des restaurateurs et nous prévient que dans le monde de la restauration, « même quand ça va bien, ça va mal ».