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Médium large, ICI Première.
Médium large, ICI Première.
Audio fil du vendredi 18 août 2017

Vins avec Élyse Lambert

Des vins à déguster avec le pesto et la tomate, selon Élyse Lambert

Publié le 18 août 2017
Les choix d'Élyse Lambert cette semaine
Les choix d'Élyse LambertPHOTO : Radio-Canada / Olivier Lalande

« L'accord mets-vin n'est pas nécessaire. De mon côté, ça amène plus de plaisir, ça fait en sorte qu'on a envie de passer de l'assiette au verre de façon naturelle », déclare la seule Master Sommelier québécoise. Elle présente à Stéphan Bureau deux vins français : un rouge de la région de Bergerac et un blanc de la Loire.

Pour entendre la deuxième partie de la chronique d’Élyse Lambert, suivez ce lien.

Les choix d’Élyse Lambert
- Château Tour des Gendres Cuvée des Conti 2015 (France), code SAQ : 858324, prix : 16,45 $ (Nouvelle fenêtre)
- Domaine Langlois-Chateau Saumur 2015 (France), code SAQ : 710426, prix : 16,45 $ (Nouvelle fenêtre)

Textures agréables
« C’est non boisé. Ce que j’aime de ce vin, c’est que les textures du sémillon vont jouer avec le gras du pesto, avec la noix de pin, avec l’huile d’olive », souligne Élyse Lambert au sujet du Château Tour des Gendres. « Il y a [aussi] la fraîcheur du sauvignon blanc en milieu de bouche, avec une [touche] légèrement herbacée, mais pas dérangeante, et un côté un peu grillé [...]. C’est un plaisir coupable qui n’est vraiment pas cher.

Croquant et fruité
Jadis peu férue de cabernet franc, Élyse Lambert dit avoir été conquise par le saumur du Domaine Langlois-Chateau. « C’est d’un croquant, d’un fruité, avec de belles notes de cassis [et] une toute petite pointe végétale, déclare-t-elle. Que dire de plus? Si vous voulez essayer du beau cabernet franc, c’est un produit qui est en vente dans une centaine de magasins. »