Acide, simple, tranchant, sans personnalité... L'aligoté a acquis une mauvaise réputation au fil des ans, mais des vignerons talentueux sont parvenus à le réhabiliter, selon Simon Gaudreault. Il recommande un vin français emblématique de ce renouveau, lequel accompagnera à merveille le fromage de chèvre. Il fait également goûter à Catherine Perrin un cinsault sud-africain.
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