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Matins sans frontières, ICI Première.
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Rattrapage du vendredi 9 avril 2021

Les États-Unis font face à une pénurie de Ketchup en sachet

Une pénurie de Ketchup qui sème la panique

Publié le 9 avril 2021
Ketchup Heinz .
Du ketchup Heinz sur les étalages d’une épicerie.PHOTO : Associated Press / Gene J. Puskar

Les chaînes de restauration rapide aux États-Unis sont en pénurie de ketchup, plus spécifiquement ce sont les petits sachets qui sont plus populaires que jamais.

Comme l’explique Sylvain Charlebois, professeur à l’Université Dalhousie, l’augmentation des livraisons à domicile, qui incluent souvent les sachets de ketchup individuels, est la cause de cette rupture de stock.

Il note que le Canada, qui produit son propre Ketchup, ne fait pas face au même problème que les Américains.

J'ouvre mon tiroir dans ma cuisine et j'en ai plein, je pense en offrir sur Kijiji, dit-il en riant.

Un impact environnemental important

Malgré leur popularité croissante, les sachets individuels ne sont pas compostables et nuisent à l'environnement, souligne M. Charlebois.

Le professeur invite l’industrie alimentaire à repenser ce produit et précise qu’il y a des solutions de rechange biodégradables, qui coûtent un peu plus cher.