Il a joué au basketball pendant à peine six ans avant de devenir l'un des entraîneurs les plus respectés au pays.
Jacques Paiement a été entraîneur au basketball pendant 46 ans. Il a été au cœur des succès du Mouvement Kodiak d'Amos pour ensuite être embauché par le Rouge et Or de l’Université Laval. À l’époque, cette équipe n’avait aucune renommée, mais elle est devenue l’une des meilleures au Canada grâce à cet entraîneur amossois dévoué et passionné.