Il existe plusieurs études « peu significatives ou contradictoires » qui donnent à la vitamine D des vertus qu'elle ne mérite peut-être pas, estime la journaliste scientifique Marianne Desautels-Marissal. En lisant attentivement les résultats de ces recherches, on comprend que ce nutriment n'a qu'un effet négligeable sur la santé mentale ou sur le risque d'infections respiratoires, par exemple.
Ceci étant dit, la vitamine D demeure essentielle dans la régulation du phosphate – important, entre autres, pour l’ADN et dans d’autres processus métaboliques – et du calcium – dont les rôles vont de la contraction musculaire à la coagulation du sang –, explique la chroniqueuse.