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Les éclaireurs, ICI Première.
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Audio fil du jeudi 30 mai 2019

Dentisterie avec Alexandre Bordeleau : Alimentation et dentition

Pour des dents en santé, gare aux aliments acides comme les agrumes et les jus

Publié le 31 mai 2019
Une femme croque dans un citron.
Gare à l'acidité du citron, qui peut affecter vos dents!PHOTO : iStock

« Les fruits, [...] il faut les consommer avec modération, surtout les agrumes, à cause de leur acidité. Il y a un problème d'érosion [de l'émail des dents] qu'on voit de plus en plus », note le dentiste Alexandre Bordeleau. Bien que l'ennemi public numéro 1 pour la santé de vos dents soit le sucre, il faut également faire attention aux aliments acides, à commencer par le citron et le jus de fruits. Par ailleurs, certains aliments, comme la pomme ou le fromage à pâte ferme, ont d'excellentes vertus nettoyantes pour vos dents.

« À part le sucre, c’est l’acidité, ces dernières années, à laquelle il faut faire attention », souligne Alexandre Bordeleau. Lorsqu’une personne consomme beaucoup de fruits sur une base régulière, particulièrement les agrumes, les liquides dans sa bouche restent acides pendant un certain temps, ce qui favorise la dissolution de l’émail de ses dents.

Heureusement, la salive vient contrebalancer cette acidité, mais encore faut-il donner à la bouche un moment de répit en matière de consommation d’aliments acides.

« Il ne faut pas se priver d’en manger, tout est une question de quantité et de fréquence. »

—  Alexandre Bordeleau, dentiste

La pomme et le fromage, des alliés

Par ailleurs, pour conserver une bonne santé dentaire, la pomme et le fromage à pâte ferme sont vos alliés, dit Alexandre Bordeleau. « De par sa texture, [la pomme] va venir ramasser des débris alimentaires qui se sont accumulés sur les dents », explique le dentiste.

Quant au fromage, ses propriétés basiques font en sorte qu’il vient stimuler la salivation, et ainsi nettoyer les débris alimentaires qui se logent sur vos dents. Si vous avez un morceau de fromage dans votre lunch, il est important de le consommer à la toute fin du repas, selon Alexandre Bordeleau.

L’eau, les grains entiers, les légumes crus ainsi que le lait sont d’autres bons aliments à consommer pour avoir des dents en santé.