La publication de nouvelles recommandations pour la consommation d'alcool, basées sur des études qui avancent qu'il n'y a pas de seuil de consommation totalement sécuritaire, nous force à réfléchir à notre gestion personnelle du risque. Pour éclairer cette réflexion, Sophie-Andrée Blondin discute avec Mathieu Valcke, expert en évaluation du risque toxicologique à l'Institut national de santé publique du Québec, des critères qui permettent aux spécialistes de la santé publique de déterminer qu'un risque est acceptable ou non.
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Comment détermine-t-on qu'un risque est acceptable?
