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Souligner la Fête des Rois en gastronomie

Le matin du Nord, Ici première
Rattrapage du jeudi 6 janvier 2022

Souligner la Fête des Rois en gastronomie

Partager la tradition de la fête des Rois, de l'Alsace à Thunder Bay

Des galettes des rois fraîchement cuites.
Des galettes des rois fraîchement cuites. PHOTO : Radio-Canada / Martine Côté
Le matin du Nord, Ici première
Le matin du NordPublié le 6 janvier 2022

Lorsqu'elle était enfant en France, la fête des Rois était une façon de prolonger un peu le temps des Fêtes pour Marie-Laure Schubetzer.

Maintenant installée à Thunder Bay, la grande passionnée de cuisine poursuit la tradition, à une exception près : plutôt que d’acheter sa galette dans une boulangerie, elle la prépare et elle offre même sa recette à sa communauté d’accueil par le biais d’un atelier sur la plateforme Zoom.

« C’est vrai que ça fait plaisir de partager ces choses-là avec la communauté francophone. Et c’est sympathique de faire des liens à ce moment où on voit moins de gens.  »

— Une citation de  Marie-Laure Schubetzer
La pâtissière professionnelle Marie-Laure Schubetzer participera au marché de Noël à Thunder Bay

La pâtissière professionnelle Marie-Laure Schubetzer participera au marché de Noël à Thunder Bay

Avec l'autorisation de Marie-Laure Schubetzer

Nostalgie

Marie-Laure Schubetzer avoue également ressentir une certaine nostalgie quand elle repense à la fête des Rois de son enfance.

Oh oui, c’est vrai ! C’est toujours agréable de manger sa petite part de galette et de tomber sur la surprise de la fève. C’est toujours un bonheur. Mais c’est vrai, comme enfant, c’est une plus grosse surprise, mais comme adulte on a plus le plaisir de manger la galette, le goût aussi, avance-t-elle.

L’atelier de Marie-Laure Schubetzer sera présenté par le Club culturel francophone de Thunder Bay le samedi 8 janvier.