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Le café show, ICI Première.
Le café show, ICI Première.
Audio fil du mercredi 11 juillet 2018

Comment bien se protéger des infections alimentaires l'été

Comment bien se protéger des infections alimentaires l'été

Publié le 11 juillet 2018
Des brochettes de viande et de légumes sur un barbecue pendant une fête.
Cet été, devenez le roi ou la reine du barbecue dans le quartier. PHOTO : iStock / torwai

C'est l'été, il fait chaud et dans certaines régions du pays, on sort d'une période de canicule. On rappelle souvent l'importance de boire beaucoup d'eau et de vous tenir au frais.

Mais qu'en est-il de vos aliments? L'été est propice à une augmentation des cas de toxi-infections alimentaires, dont la fameuse maladie du hamburger causée par une infection à l'E. coli.

Marc Hamilton de l'Association québécoise des microbiologistes nous dit comment bien conserver ses aliments en période estivale.