« C'est une espèce intelligente, dynamique, qui a été capable de profiter de son habitat pour proliférer autour des dernières années. » François Lebel tient en estime la dinde sauvage, dont le nom scientifique est Meleagris gallopavo silvestris. Loin d'être un dindon de la farce, cet oiseau grassouillet qui glousse peut courir jusqu'à 65 km/h et voler sur une dizaine de mètres. Le biologiste fait la liste des habiletés étonnantes de cet oiseau qui est passé à une plume d'être sur le drapeau des États-Unis.