Fondée en novembre 2019, l'entreprise Les Cartes Sophie, d'Edmundston, propose des cartes de souhaits faits à la main. De belles œuvres à l'aquarelle sont présentes sur chacune d'elles, des œuvres réalisés par la propriétaire de l'entreprise, Sophie Pelletier. Des cartes qui sont très populaires autour de la fête des mères et de la période des fêtes.