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La croisée, ICI Première.
La croisée, ICI Première.
Audio fil du mercredi 20 décembre 2017

La passion des macarons de David Rousseau

La passion des macarons de David Rousseau

Publié le 21 décembre 2017
Le jeune homme dans sa boutique de pâtisserie
David Rousseau, fondateur de la boutique Ollia Macarons & Tea à CalgaryPHOTO : Ollia Macarons & Tea

David Rousseau propose aux Calgariens de goûter et de fabriquer eux-mêmes des macarons à Calgary. Ses créations sont produites dans sa boutique située sur 16e Avenue sud-ouest et aussi vendues au magasin Holt Renfrew du centre-ville.

Il affirme que la construction sur la 17e avenue sud-ouest à Calgary, l'augmentation des impôts fonciers et l'augmentation du salaire minimum en Alberta représentent des défis importants pour son commerce, mais il croit qu'il saura s'y adapter.