On voit de plus en plus de produits qui affichent l'indication « sans sulfites » sur l'emballage. Serait-ce un phénomène de marketing ou les sulfites sont-ils réellement nocifs pour la santé ?
Les sulfites se retrouvent un peu partout : naturellement dans certains aliments, ajoutés dans certains produits et notre corps en produit même naturellement.
Hélène Fiolek, diététiste de Télésanté Ontario, affirme que les sulfites sont inoffensifs pour les gens qui n’ont pas d’allergies ou d'intolérances, mais pourraient être assez graves pour quelqu’un qui a des problèmes d'asthme par exemple.
« Souvent les personnes qui souffrent d'asthme réagissent encore plus aux symptômes. [Certains peuvent avoir] une réaction anaphylactique, un problème respiratoire : le gonflement des voies respiratoires. »
