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Entrevue avec Myram Ertz

Info réveil, ICI Première, Éric Gagnon
Rattrapage du lundi 25 janvier 2021

Entrevue avec Myram Ertz

La consommation à domicile augmente les ventes en supermarchés

Deux mains pétrissent une pâte à pain.
Fabrication de painPHOTO : iStock
Info réveil, ICI Première, Éric Gagnon
Info-réveilPublié le 25 janvier 2021

L'impact des mesures sanitaires, de la distanciation au confinement, se manifeste sur certains de nos comportements habituellement pris pour acquis. La fermeture des restaurants et le télétravail, par exemple, revigorent la préparation des repas à la maison ce qui, par conséquent, fait hausser les ventes dans les supermarchés. Est-ce une tendance qui restera? Il en est question avec la professeure au département des Sciences économiques et administratives à l'Université du Québec à Chicoutimi (UQAC), Myriam Ertz.