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Seriez-vous prêt à boire une bière faite avec des insectes?

Info réveil, ICI Première, Éric Gagnon
Rattrapage du lundi 25 novembre 2019

Seriez-vous prêt à boire une bière faite avec des insectes?

Seriez-vous prêt à boire une bière faite avec des insectes?

3 grillons sur un plancher de leur abri d'une ferme d'élevage de grillons.
Norwood, en Ontario, abrite la plus grosse ferme de grillons en Amérique du Nord avec plus de 90 millions de ces insectes!PHOTO : Radio-Canada
Info réveil, ICI Première, Éric Gagnon
Info-réveilPublié le 25 novembre 2019

Deux entreprises de notre région s'associent pour créer une bière aux grillons.

La microbrasserie La baleine endiablée, à Rivière-Ouelle et Entomo DSP, à Saint-Pascal, allient leur savoir-faire pour promouvoir une innovation dans le domaine de la bière.

Notre journaliste Marie-Jeanne Dubreuil nous explique comment cette bière a été élaborée et le goût que vous découvrirez à chaque gorgée.

« On sait très bien que notre marché, il ne se développera pas si on ne peut pas compter sur tout ce qui est transformateur alimentaires, restaurateurs. »

— Une citation de  Maxime Dionne, copropriétaire d'Entomo DSP

« Le grillon, une fois torréfié, il va goûter le café, un peu le pain grillé [...] Le grillon torréfié, sa saveur vient en complément super bien avec la bière noire »

— Une citation de  Jérémy Tremblay, copropriétaire de la microbrasserie La baleine endiablée