Intrigué par l'industrie laitière, Justin Laramée a sondé pendant cinq ans des dizaines d'experts et expertes du milieu. Le dramaturge, acteur et metteur en scène expose les rouages, parfois cryptiques et complexes, de cette industrie dans sa pièce Run de lait, présentée au Théâtre La Licorne.
Le ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation et ministre responsable du Centre-du-Québec, André Lamontagne, se joint également à la conversation. L’homme politique, qui s’était entretenu avec Justin Laramée pendant la création de la pièce, décrit Run de lait comme « une œuvre utile ».
« Dans son ensemble, l’industrie laitière, c'est d'abord une chose humaine, et ce dont Justin parle, c’est d’humains, et ça, ça me parle, ça m'interpelle », dit-il.
« Dans cette pièce, on parle de traités internationaux, de classes de lait, de frontières, et tout ça est digeste. On a su y insuffler une bonne dose d’humour. »