Patrimoine génétique des légumes : Entrevue Patrice Fortier, semencier

Revaloriser le patrimoine des semences et mettre en contact les consommateurs avec des variétés de légumes oubliés au Québec comme la bourrache et le chervis : voilà la mission que s'est donnée le semencier Patrice Fortier. « Ce n'est pas juste de les remettre sur la table : c'est de tendre la main aux gens et de leur donner des pistes d'utilisation », explique l'homme derrière la Société des plantes, dont l'activité principale est la production de semences certifiées biologiques de végétaux adaptés au Bas-Saint-Laurent, son coin de pays.