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Hausse du salaire minimum : vers des fermetures en restauration?

Une serveuse de restaurant tient dans ses mains plusieurs assiettes remplies
(Photo d'archives)PHOTO : iStock / Denis Stankovic
Publié le 3 mai 2023

La hausse du salaire minimum conjuguée à l'inflation pourrait entraîner de nouvelles fermetures dans le domaine de la restauration, craignent des entrepreneurs.

C'est ce que croit Jean-Philippe Martin, qui est copropriétaire du Complexe Laviolette de Trois-Rivières et membre du conseil d'administration de l’Association Restauration Québec.

Depuis lundi, le salaire minimum est passé à 15,25 $ l’heure, une augmentation d'un dollar. M. Martin indique que les restaurateurs ont déjà dû relever les salaires pour attirer la main-d'œuvre. Dans certains cas, le consommateur devra absorber une partie des coûts.

On ne veut pas tout refiler aux clients, mais avec la hausse du prix de la nourriture, il y aura un impact, explique-t-il en entrevue à l'émission En direct.

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