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Les routes gourmandes de la Martinique avec Catherine Lefebvre

Le visuel de l'émission Dessine-moi un été.
Rattrapage du 6 août 2022 : Les routes gourmandes de la Martinique, et La Bronze

Les routes gourmandes de la Martinique avec Catherine Lefebvre

La Martinique, « un bouillon de culture »

Le poulet boucané.
En Martinique : « Le poulet boucané au restaurant La Luciole au Jardin de Balata » – Catherine Lefebvre, coanimatrice du balado «On s’appelle et on déjeune»PHOTO : Catherine Lefebvre
Le visuel de l'émission Dessine-moi un été.
Dessine-moi un étéPublié le 6 août 2022

Les Martiniquais et Martiniquaises connaissent et adorent raconter l'histoire de leur culture, et ce, par l'intermédiaire de leur cuisine. C'est notamment ce qui a marqué Catherine Lefebvre, coanimatrice du balado On s'appelle et on déjeune, lors de ses voyages en Martinique. Crabe, manioc, épices et patate douce : la voyageuse raconte comment les premiers peuples et l'esclavagisme ont influencé la cuisine martiniquaise.

« Peu importe à qui on parle, ils vont nous raconter leur histoire à travers les plats. »

— Une citation de  Catherine Lefebvre, coanimatrice du balado On s’appelle et on déjeune

Elle explique le plat national et « très parfumé » de la Martinique, le colombo, ainsi que le fameux poulet boucané.