Si l'offre des aliments locaux est abondante et diversifiée pendant l'été, c'est tout le contraire une fois l'hiver arrivé. L'initiative CO-PO souhaite pallier ce problème en proposant un service de livraison de légumes biologiques en conserve toute l'année. Gabrielle Lamontagne-Hallé, conseillère en environnement et journaliste, explique comment fonctionne ce système, inspiré des paniers bios.