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Dessine-moi un dimanche, ICI Première.

La tomate, un fruit aux multiples histoires

Publié le 20 juin 2021
Des grosses tomates rouges cuisent sur une grille de barbecue au charbon.
Les tomates fumées au barbecue sont exceptionnelles, selon Steven Raichlen.PHOTO : iStock

Fruit originaire de l'Amérique centrale, la tomate a un parcours difficile à discerner, d'après l'historienne Evelyne Ferron. Cette dernière explique pourquoi, selon son champ d'études, la tomate peut avoir différentes origines. Elle raconte aussi comment cet aliment a été découvert par les explorateurs venus d'Europe, et pour quelle raison il a déjà été lié à la sorcellerie.

Evelyne Ferron répond également à la question à savoir si l'intérêt grandissant pour la tomate est le fruit d'un lien avec l'histoire de la pizza.