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Des matins en or ICI Première.
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Rattrapage du lundi 19 juillet 2021

Les Tauries, des aromates et sirops faits dans la région

Les Tauries : aromates et sirops faits dans la région

Publié le 19 juillet 2021
Une cuillère verse un liquide dans un entonnoir déposé sur un contenant en verre pour y faire couler un liquide.
Les infusions sont faites à partir de produits végétaux et d'alcool.PHOTO : Gracieuseté

Trois entrepreneures se lancent dans la production d'aromates à Val-d'Or. Pascale Langlois, une des copropriétaires de l'entreprise les Tauries, nous explique ce que sont les aromates.

Un aromate en fait, c’est une infusion d’herbes, de plantes, de fruits ou de légumes, bref, souvent du végétal, dans l’alcool. Ça devient un genre de parfum qui vient rehausser les saveurs du plat ou du breuvage dans lesquels on les insère, tout simplement, indique Pascale Langlois.

Portrait des trois femmes.

Les copropriétaires de l'entreprise Les Tauries : Laurence Paquin, Pascale Langlois et Kristel Aubé-Cloutier.

Les Tauries / Page Facebook

L’idée de l’entreprise est encore jeune. Pascale Langlois raconte qu’elle s’est jointe au duo de ses deux acolytes, Kristel Aubé-Cloutier et Laurence Paquin, au mois de mars.
Pascale Langlois rapporte que sa collègue Kristel décrit les aromates comme-ci :

On dirait que ça enlève les œillères à vos papilles, dit-elle. Donc, s'il y a une présence d'agrume dans la saveur que vous voulez goûter dans votre plat ou dans votre breuvage, d'ajouter un aromate qui est fait à base de citron, de pamplemousse ou d’orange, ça va juste venir rehausser ou aller vous montrer encore plus clairement cette saveur-là. Sinon, si vous avez des saveurs qui se marient bien ensemble, comme du floral et de l'agrume, ça fait une expérience gustative complètement éclatée.

Pour écouter l'entrevue complète, cliquez sur l'audiofil.

Le lancement des produits devrait avoir lieu à la fin du mois d’août si tout se déroule bien, espère Pascale Langlois.