La ville de Toronto, déjà reconnue comme une destination gastronomique, aura officiellement sa place dans la prestigieuse collection du Guide Michelin. Dès l'automne, une sélection de restaurants de la Ville Reine recevront un classement selon le système d'étoiles Michelin, un symbole reconnu mondialement.
Le chef de renommée internationale Daniel Boulud, propriétaire du Café Boulud, à Toronto, explique l’importance de cet honneur pour les chefs et restaurateurs canadiens. Il croit que le Guide Michelin va apporter un nouveau regard sur le Canada, et de nouvelles possibilités.
« On regarde en haut dans les étoiles pour pouvoir continuer à motiver, à maintenir cette excellence, cette créativité », dit-il.