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Dans la mosaïque, ICI Première.
Dans la mosaïque, ICI Première.
Rattrapage du mercredi 21 avril 2021

Un duo en restauration s’adapte aux nouvelles réalités de la pandémie

Un nouveau restaurant végan à Leslieville.

Publié le 22 avril 2021
Noha Youssef tient un chien et pose avec son conjoint Edward Malone. Tous deux sont msaqués.
Noha Youssef et Edward Malone sont les propriétaires et chefs de True Flavours à Toronto.PHOTO : Fareen Karim

Dans la mosaïque fait escale dans le quartier Leslieville à Toronto pour rencontrer Noha Youssef, copropriétaire et chef de True Flavours, un restaurant à emporter qui se spécialise en cuisine végane.

Noha Youssef et son conjoint Edward Malone ont quitté Kelowna pour s’installer dans la Ville Reine pour saisir l’opportunité d’ouvrir True Flavours

Originalement, on voulait une cuisine à Kelowna qui pouvait nous accueillir jusqu’à minuit, mais il n’y en avait pas. Du coup, Toronto s’est présentée comme la meilleure solution. On voyait le besoin pour [du]service à emporter [pour] les gens à Toronto en confinement voulant une alimentation saine, partage-t-elle.