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Chronique Les plaisirs de la table ?avec Pierre-Olivier Ferry

D'Est en Est, ICI Première.
Rattrapage du vendredi 15 avril 2022

Chronique Les plaisirs de la table ?avec Pierre-Olivier Ferry

Faire une petite place au bourgot sur notre table de Pâques

Des bourgots dans une assiette.
Des bourgots cuisinés par Pierre-Olivier Ferry.PHOTO : Pierre-Olivier Ferry
D'Est en Est, ICI Première.
D'Est en EstPublié le 15 avril 2022

Présent dans les étalages des poissonneries, assez connu dans l'Est mais un peu négligé par rapport au autres produits des pêches local... De quoi parle-t-on? Du bourgot!

Voici donc l'ode au bourgot de notre collaborateur Pierre-Olivier Ferry, chef consultant de l'Atelier culinaire de Métis-sur-Mer.

Ce dernier nous donne des trucs pour apprêter le mollusque, question de nous donner l'envie de lui faire une petite place à table pour Pâques.