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Culture et confiture, ICI Première.
Culture et confiture, ICI Première.
Rattrapage du samedi 12 septembre 2020

La fleur de sel de l'île Saltspring

À fleur de mer avec Philippe Marill

Publié le 12 septembre 2020
Célyne Gagnon en compagnie de Philippe Marill, artisan producteur de sels fins à Saltspring Island (C.-B.).
Célyne Gagnon en compagnie de Philippe Marill, artisan producteur de sels fins à Saltspring Island (C.-B.)PHOTO : Célyne Gagnon

On connait la fleur de sel qui vient d'Europe (Camargue, Ile de Ré, Guérande) mais on en cultive aussi dans l'Ouest du Canada!

Célyne Gagnon nous emmène sur l'Île Saltspring (C.-B.) où le saunier Philippe Marill 'cultive' de façon artisanale la fleur de sel.