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La truffe : le diamant noir des épicuriens

une truffe tenu dans une main
La truffe se cultive aussi sur l'Île de VancouverPHOTO : Courtoisie Below the Nut Farm
Boulevard du Pacifique, ICI Première.
Boulevard du PacifiquePublié le 24 décembre 2020

Dans sa chronique balade gourmande, Célyne Gagnon nous parle d'un condiment qui fait le bonheur des gastronomes et des épicuriens. Un aliment qui trouve sa place de plus en plus dans les mœurs culinaires d'ici, mais qui est rare et difficile à trouver. Il s'agit du 'diamant noir de la gastronomie' : la truffe du Périgord. Et elle se cultive dans l'île de Vancouver.