Un projet de recherche qui vise à mettre en valeurs les ressources animales et végétales du Saint-Laurent et leur promotion dans les assiettes a vu le jour. L'équipe du projet « Manger notre Saint-Laurent » a réalisé des ateliers à Cap-Chat et Sainte-Thérèse-de-Gaspé la semaine dernière. Un autre aura lieu aux Îles-de-la-Madeleine en septembre. On en discute avec la chercheure principale, Mélanie Lemire, de l'Université Laval.
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Découvrir nos produits de la mer avec le projet Manger notre Saint-Laurent
