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Bon pied bonne heure ICI Première.
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Audio fil du jeudi 26 octobre 2017

La technologie HPP utilisée aux Cuisines gaspésiennes à Matane

La technologie HPP utilisée aux Cuisines gaspésiennes à Matane

Publié le 26 octobre 2017
usine à Matane
Les Cuisines GaspésiennesPHOTO : Radio-Canada / Joane Bérubé

Conserver les produits alimentaires plus longtemps est maintenant possible grâce à une évolution technologique appelée HPP (hydro procédé de protection).

Cette technologie permet d'augmenter jusqu'à 3 fois la durée de conservation des aliments. Nous en discutons avec Enrico Carpinteri, des Cuisines gaspésiennes à Matane, qui utilise ce procédé.