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L’art de la boulette végane, avec Loounie

Gros plan d'un burger composé d'une boulette végétale, de guacamole, d'oignon et de graines germées.
Burger végétarienPHOTO : iStock
Bien entendu, ICI Première.
Bien entenduPublié le 13 juillet 2021

Puisque le succès d'un bon burger réside en grande partie dans sa boulette, notre collaboratrice Caroline Huard, alias Loounie, indique comment réussir une boulette végé maison. Elle liste les nombreuses erreurs à éviter afin d'obtenir une boulette savoureuse avec une bonne consistance. Caroline Huard parle des deux étapes cruciales : l'assemblage et la cuisson.