« Souvent, c'est traficoté, on a du sucre résiduel... [...] On se retrouve avec des produits qui ne ressemblent pas à ce qu'ils devraient être. » La première Master Sommelier du Québec trouve difficile de dénicher des vins pas chers qui ont une vraie identité, mais il lui arrive d'en trouver. Elle recommande deux rares trouvailles à Stéphan Bureau : un blanc italien aux accents de poire bien mûre, de fleur d'oranger et d'amande, ainsi qu'un rouge espagnol fruité à souhait.